سوق الانزيمات الصناعية-الحجم والمشاركة والتحليل
مع تطور منتجات جديدة في صناعة الأغذية والمشروبات، زاد استخدام الإنزيمات في الصناعة بشكل مستمر. وفقًا للبيانات التي نشرتها StatCan في كندا، بلغت مبيعات التجزئة للأغذية والمشروبات 114.60 مليار دولار أمريكي في عام 2021.